Bem-vindos meu povo! Essa é minha primeira receita da coluna heim, e hoje eu quero compartilhar uma receita deliciosa de creme de abobora com vocês. Esse friozinho do inverno pede né gente?
Abóbora além de deliciosa faz bem a saúde, é um alimento de baixa caloria e rico em fibras, ideal para promover a saciedade. Ela é uma excelente fonte de vitaminas A e C, além de minerais como o potássio, ajudando a proteger a visão, fortalecer a imunidade e regular a pressão arterial.
Quero aproveitar e já pedir a vocês que compartilhem o link desta receita com as amigas e amigos. Essa será a primeira de muitas que vou passar para vocês. Essa opção vai ser sem nenhuma linguicinha ou baycon para meus amigos vegetarianos e veganos apreciarem também a estreia da coluna.
IGREDIENTES
- 500g de abóbora cabotiá ou moranga descascada e cortada em cubos
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou páprica defumada (opcional)
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Creme de leite ou leite de coco (opcional, para deixar mais cremoso)
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
2. Adicione a abóbora cortada e misture bem para que ela absorva os sabores do refogado.
3. Despeje a água ou o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma ou páprica, se desejar.
4. Cozinhe a abóbora em fogo médio por 15 a 20 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
5. Transfira a abóbora cozida com o caldo para liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, adicione mais caldo para ajustar a textura.
6. Retorne o creme à panela e aqueça por mais 2 minutos, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.
7. Se quiser um creme mais rico, adicione creme de leite ou leite de coco e misture bem.
8. Sirva quente, finalizando com cheiro-verde picado e um fio de azeite ou croutons para dar crocância.
