É bastante comum sobrarem porções de arroz na panela após as refeições diárias. No entanto, jogar essas sobras fora é um erro que prejudica o orçamento familiar. Além disso, o reaproveitamento de alimentos evita o desperdício na cozinha de forma inteligente. Portanto, transformar aquele resto de comida em novas receitas garante pratos muito saborosos.
Por isso, reunimos quatro opções incríveis para você renovar o cardápio da sua casa. Consequentemente, você economiza dinheiro e ainda agrada o paladar de todos os familiares.
Enformado de arroz com couve
Para começar, que tal transformar o prato do dia a dia em uma apresentação surpreendente? De fato, essa receita é muito fácil e fica pronta em apenas vinte minutos. Aliás, o rendimento rende até quatro porções bem fartas para o seu almoço.
Para preparar, você vai precisar de quatro colheres de manteiga e um cubo de caldo de legumes. Adicionalmente, separe uma cebola ralada, um tomate picado sem pele e duas xícaras de arroz cozido. Do mesmo modo, junte uma xícara de carne assada em cubos e meia xícara de água quente. Finalmente, utilize sal, pimenta, uma xícara de bacon picado e dois maços de couve picados.
Primeiramente, aqueça a manteiga na panela em fogo médio e dissolva o caldo de legumes. Logo depois, adicione a cebola com o tomate e refogue por três minutos. Em seguida, misture o arroz, a carne assada, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Assim, desligue o fogo e reserve esse refogado apetitoso em outro recipiente.
Posteriormente, em uma segunda panela, frite o bacon até que fique bem dourado. Depois disso, retire o excesso de gordura e refogue a couve por três minutos. Nesse momento, ajuste o sal e a pimenta-do-reino de acordo com o seu gosto.
Por fim, pegue uma fôrma com furo central de vinte centímetros de diâmetro. Então, forre o fundo com o arroz temperado e coloque a couve por cima. Com efeito, aperte tudo suavemente utilizando uma colher umedecida com água limpa. Por último, desenforme com cuidado e sirva quente para a sua família.
Frigideira de arroz com queijo
Da mesma forma, a frigideira de arroz com queijo é ideal para dias mais corridos. Além disso, a receita fica pronta em trinta minutos e rende quatro porções perfeitas. Pelo visto, essa é uma ótima pedida para a famosa Segunda Sem Carne.
Os ingredientes necessários são duas colheres de manteiga e duas xícaras de repolho fatiado bem fino. Além disso, separe sal, pimenta, três xícaras de arroz cozido e uma xícara de molho. Da mesma maneira, use duzentos gramas de mussarela ralada, três ovos e duas colheres de salsa. Por fim, adicione duas colheres de queijo parmesão ralado para dar aquele toque especial.
Em primeiro lugar, aqueça a frigideira em fogo baixo com a manteiga indicada. Em seguida, faça uma camada com metade do repolho temperado com sal e pimenta. Todavia, adicione metade do arroz, metade do molho de tomate e metade da mussarela.
Nesse sentido, repita as camadas utilizando o restante dos ingredientes da receita. Em seguida, cubra tudo com os ovos batidos com a salsa, sal e pimenta. Finalmente, polvilhe o queijo parmesão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos. Assim que o queijo derreter totalmente, sirva direto na própria frigideira.
Torta rápida de liquidificador
Por outro lado, quem busca praticidade encontra na torta de liquidificador a solução ideal. Posto que o preparo leva uma hora, essa receita rende oito porções bem generosas. Por causa disso, ela é perfeita para um almoço simples, econômico e nutritivo.
Para a massa, você precisará de duas xícaras de leite e quatro ovos inteiros. Adicionalmente, utilize uma xícara e meia de farinha de trigo e uma xícara de óleo. Também adicione duas xícaras de arroz cozido, sal e uma colher de fermento químico. Por fim, separe margarina e farinha para untar, além de duzentos gramas de mussarela.
Inicie batendo o leite, os ovos, o óleo, o arroz e o sal no liquidificador. Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até formar uma massa homogênea. Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher antes de levar ao forno.
Posteriormente, despeje metade da massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada. Logo após, distribua as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa. Por fim, asse em forno médio preaquecido até dourar e sirva em seguida.
Escondidinho de carne moída
Eventualmente, o tradicional escondidinho ganha uma versão econômica incrível com sobras de arroz. Aliás, este prato fica pronto em quarenta e cinco minutos e rende oito porções. Sem dúvida, a combinação de purê de batata com carne agrada a todos.
Para a base, separe duas xícaras de arroz cozido, cheiro-verde, um ovo e parmesão. Para o recheio, use óleo, cebola, alho, meio quilo de carne moída e tomate. Além disso, adicione azeitonas picadas, sal e cheiro-verde a gosto para dar sabor. Para o purê, utilize quatro batatas cozidas, manteiga, creme de leite e sal.
Primeiramente, refogue o alho e a cebola no óleo por dois minutos em fogo médio. Em seguida, adicione a carne moída e refogue até secar toda a água. Logo depois, acrescente o tomate, as azeitonas, o sal e o cheiro-verde refogando por três minutos.
Enquanto isso, para fazer o purê, misture as batatas com manteiga, creme de leite e sal. Em seguida, leve ao fogo médio mexendo sempre até incorporar todos os ingredientes.
Por último, misture o arroz com o cheiro-verde e o ovo em um recipiente. Em seguida, espalhe essa mistura no fundo de um refratário médio bem alisado. Depois, coloque a carne moída temperada e cubra com o purê de batatas. Finalmente, polvilhe o parmesão e leve ao forno por dez minutos para gratinar.
FONTE https://guiadacozinha.com.br/receitas/5-receitas-incriveis-com-sobras-de-arroz/
