Você já provou a empadinha aberta de requeijão? Ela não leva aquela tampa tradicional de massa. Por isso, o recheio super cremoso fica todo à mostra e enche os olhos de qualquer um.
Além disso, a base é aquela massa podre deliciosa que desmancha na boca. Adicionalmente, o miolo vem caprichado com requeijão combinado com frango, palmito ou carne seca. Sem dúvida, é a opção ideal para um lanche rápido ou para faturar uma grana extra.
O Que Você Vai Precisar
Para a Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- Sal a gosto
- 2 tabletes (200 g) de margarina amolecida
- 4 colheres (sopa) de água bem fria
Para o Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena ralada
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 ovo inteiro
- 1 cenoura média ralada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
Mãos à Obra: Como Preparar
Fazendo a Massa
Primeiramente, pegue uma tigela e misture bem a farinha, o amido de milho e o sal. Em seguida, abra um espacinho no meio desses ingredientes secos. Logo após, coloque ali a margarina amolecida e também metade da água fria.
Mexa tudo com cuidado para que os ingredientes se unam bem. Se achar necessário, vá pingando o restante da água até a massa ficar bem macia. Depois disso, cubra a tigela com um pano úmido. Deixe a massa descansar por alguns minutos em um canto calmo.
Enquanto isso, você já pode ligar o seu forno para ir aquecendo. Posteriormente, unte as forminhas com margarina, salpique farinha e forre-as com a massa. Por fim, coloque o recheio e leve para assar em forno médio.
Preparando o Recheio
Antes de tudo, aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola de leve. Logo depois, adicione todos os outros ingredientes da lista e misture muito bem. Finalmente, espere esfriar por completo antes de rechear as suas empadinhas.
