Com toda a certeza, o inverno está castigando a gente com dias bem gelados nas últimas semanas. Por isso, resolvi compartilhar uma receita especial de sopa de abóbora que vai aquecer toda a sua família e, com certeza, agradar ao paladar.
Afinal, a abóbora é considerada um verdadeiro superalimento por médicos e nutricionistas de todo o mundo. Em primeiro lugar, ela possui pouquíssimas calorias e é incrivelmente rica em fibras ótimas para o corpo.
Além disso, o vegetal é uma excelente fonte de vitaminas A, C e E, sem contar a grande quantidade de betacaroteno. Como resultado, seu consumo frequente ajuda a melhorar a saúde dos olhos e também fortalece o nosso sistema de imunidade. Do mesmo modo, ela auxilia quem busca o emagrecimento saudável e trabalha na regulação do intestino de forma natural.
Anote os ingredientes necessários
- ½ abóbora japonesa (500 g se comprar já descascada)
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão (sem as folhas)
- 1 dente de alho
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 folha de louro
- 100 g de gorgonzola
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Passo a passo para o preparo
Antes de tudo, faça o pré-preparo retirando as sementes e cortando a abóbora limpa em pedaços grandes.
Em seguida, descasque e rale a cenoura, picando também o salsão em três pedaços iguais.
Logo depois, divida a cebola ao meio, prendendo a folha de louro em uma metade e picando bem fino a outra parte.
Na sequência, descasque e amasse o alho com paciência.
Posteriormente, coloque a manteiga em uma panela média e leve ao fogo para derreter devagar.
Assim que esquentar, acrescente a cebola picadinha e a cenoura ralada no recipiente.
Nesse momento, tempere com sal e refogue tudo até murchar, juntando o alho logo depois.
Ademais, adicione a abóbora, a cebola com louro e os pedaços do salsão.
Imediatamente, regue com a água filtrada e espere cozinhar até atingir o ponto de fervura.
Assim que ferver, diminua a chama e tampe a panela de forma entreaberta por quinze minutos.
Enquanto isso, use um garfo para esfarelar o queijo gorgonzola em uma tigela pequena.
De fato, deixar o queijo fora da geladeira ajuda para que ele derreta melhor no prato quente.
Finalmente, desligue o fogo e retire com uma pinça a cebola com louro e o salsão.
Então, bata todo o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar um creme liso.
Cuidado, segure a tampa com um pano de prato limpo para evitar acidentes com o vapor quente.
Por fim, sirva a sopa bem quentinha com os pedaços de gorgonzola espalhados por cima. Bom apetite!
